主料:
米线，
500克
辅料:
牛里脊肉适量鸡蛋适量，
绿豆芽适量，
洋葱适量，
青椒适量，
红椒适量
配料:
食用油适量，
生抽适量，
水淀粉适量，
盐适量，
胡椒粉适量，
老抽适量，
味极鲜适量，
料酒适量，
葱花适量干炒米线的做法步骤
1.1、准备好材料。彩椒切丝、牛里脊肉切小条
2.2、鸡蛋打散，加入盐、食用油搅拌均匀，牛里脊肉用盐、生抽、老抽、料酒、水淀粉搅拌均匀腌制20分钟
3.3、煎锅烧热，加入食用油，倒入鸡蛋液，摊成蛋饼
4.4、锅内烧开水，加入米线焯水，直到米线变软，捞出沥干水
5.5、摊好的蛋皮切成小条，沥干水的米线加入适量的食用油拌匀
6.6、热锅凉油，放入腌好的牛肉煸炒至8分熟盛世出备用
7.7、热锅凉油，倒入拌好油的米线翻炒
8.8、加入盐、生抽、老抽、味极鲜、胡椒粉炒匀
9.9、加入绿豆芽，洋葱煸炒
10.10、洋葱、绿豆芽变软后加入牛肉、鸡蛋丝、青红椒丝
11.11、炒至青红椒断生即可装盘，撒上葱花。
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